{"title":"LIMITIERTE EDITION","description":"","products":[{"product_id":"colombia-el-filo-geisha-filter","title":"KOLUMBIEN El Filo Geisha – Filter","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf 1780 Metern in Filo Chirrulco, San Agustín, kultiviert Ary Solís Geisha auf steilen lehmigen Böden, die von vulkanischen Ascheablagerungen beeinflusst werden, wie sie typisch für den Süden Huilas sind. Die Kombination aus Höhe, Niederschlag und Bodenzusammensetzung unterstützt eine dichte Samenstruktur und ein erhöhtes aromatisches Potenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Laufe der Jahre haben wir San Agustín viele Male besucht. Die Region liegt dort, wo sich Gebirgsketten zu verschieben und auseinanderzubrechen beginnen, wodurch steile Grate und unregelmäßiges Gelände entstehen. Das Erreichen der Farmen bedeutet oft lange Fahrten auf schmalen, kurvenreichen Straßen, und das Gehen entlang dieser Bergkämme vermittelt ein klares Bild davon, wie das Land genutzt und Kaffee an den Hängen gepflanzt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kirschen werden selektiv in mehreren Durchgängen geerntet, in temperaturreaktiven Tanks fermentiert, vollständig gewaschen und etwa zwanzig Tage lang langsam in Paraboltrocknern getrocknet, um die interne Feuchtigkeitswanderung zu stabilisieren. Die verlängerte Trocknungszeit unterstützt die strukturelle Klarheit und verhindert eine Überfermentation in dieser feuchten Bergumgebung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeisha aus dieser Höhenlage in San Agustín ist bekannt für seinen aromatischen Auftrieb, seine definierte Säure und seine lang anhaltende Süße anstelle eines schweren Körpers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant Roastery GmbH","offers":[{"title":"200g - Filter","offer_id":54828553502988,"sku":"CO-FL-FI-200","price":26.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg - Filter","offer_id":54828553535756,"sku":"CO-FL-FI-1000","price":125.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - Probe","offer_id":54828553568524,"sku":null,"price":26.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0181\/5693\/files\/ELfiloGeisha_5e319b91-85e0-461e-a397-9fc97584b2ac.jpg?v=1781174539"},{"product_id":"colombia-finca-pensilvania-laurina-filter","title":"KOLUMBIEN Finca Pensilvania Laurina – Filterkaffee","description":"\u003cp\u003eLaurina, auch bekannt als Bourbon Pointu, ist eine seltene natürliche Mutation innerhalb der Arabica-Sorte, die sich durch ihren von Natur aus niedrigen Koffeingehalt und ihre einzigartige Pflanzenstruktur auszeichnet. Die Sorte bringt kleinere Bohnen und geringere Erträge hervor, weshalb sie in der kommerziellen Produktion selten anzutreffen ist und deren Anbau anspruchsvoller ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Auf 1.760 Metern Höhe in La Llanada, Huila, baut Eduar Sain Muñoz die Sorte Laurina unter Bedingungen an, die eine gleichmäßige Entwicklung der Kirschen und eine sorgfältige Feldbewirtschaftung fördern. Die Pflanzen sind weniger wuchskräftig als typische Arabica-Sorten und erfordern daher während der gesamten Saison mehr Aufmerksamkeit, reagieren jedoch deutlich positiv auf die Höhenlage und eine konsequente Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Die Kirschen werden selektiv gepflückt, im Waschverfahren verarbeitet und langsam getrocknet, um die sortentypische Struktur zu bewahren. Laurina zeichnet sich durch geringe Bitterkeit, einen leichteren Körper und ein klareres Geschmacksprofil aus, bei dem Säure und Aromen eher klar und deutlich als schwer und drückend zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant Roastery GmbH","offers":[{"title":"250g - Filterkaffee","offer_id":66013855121676,"sku":"CO-PN-FI-250","price":39.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg - Filter","offer_id":66013855154444,"sku":"CO-PN-FI-1000","price":136.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - Probe","offer_id":66013855187212,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0181\/5693\/files\/Laurina.jpg?v=1791968970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0181\/5693\/collections\/DSC06207_1.jpg?v=1744191084","url":"https:\/\/www.fiveelephant.live\/de\/collections\/special-lots.oembed","provider":"Five Elephant.","version":"1.0","type":"link"}