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KOLUMBIEN Finca Pensilvania Laurina – Filterkaffee
250g / 1kg
- Rote Traube
- |
- Rosenwasser
- Rum-Rosinen
250g - 23,90 €/Beutel (95,60 €/kg)
1kg Beutel - 82,50 € - inkl. 7% USt. zzgl. Versand.
Nur als ganze Bohnen erhältlich.
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Produktbeschreibung
Laurina, auch bekannt als Bourbon Pointu, ist eine seltene natürliche Mutation innerhalb der Arabica-Sorte, die sich durch ihren von Natur aus niedrigen Koffeingehalt und ihre einzigartige Pflanzenstruktur auszeichnet. Die Sorte bringt kleinere Bohnen und geringere Erträge hervor, weshalb sie in der kommerziellen Produktion selten anzutreffen ist und deren Anbau anspruchsvoller ist.
Auf 1.760 Metern Höhe in La Llanada, Huila, baut Eduar Sain Muñoz die Sorte Laurina unter Bedingungen an, die eine gleichmäßige Entwicklung der Kirschen und eine sorgfältige Feldbewirtschaftung fördern. Die Pflanzen sind weniger wuchskräftig als typische Arabica-Sorten und erfordern daher während der gesamten Saison mehr Aufmerksamkeit, reagieren jedoch deutlich positiv auf die Höhenlage und eine konsequente Ernte.
Die Kirschen werden selektiv gepflückt, im Waschverfahren verarbeitet und langsam getrocknet, um die sortentypische Struktur zu bewahren. Laurina zeichnet sich durch geringe Bitterkeit, einen leichteren Körper und ein klareres Geschmacksprofil aus, bei dem Säure und Aromen eher klar und deutlich als schwer und drückend zur Geltung kommen.
Kaffee Details
Origin Kolumbien
Region Buenavista, Quindío
Produzent Sara Gutiérrez
Farm Das Schweigen
Varietät Caturra
Verarbeitung Honigverfahren, gemeinsam mit Hopfen vergoren
Anbauhöhe 1.750 m ü. d. M.
